講師
健康・福祉
家庭生活
和泉 秀彦（いずみ ひでひこ）
- 職業
- 名古屋学芸大学 管理栄養学部(学部長 教授)
活動内容
- 専門分野
- 食物アレルギー、食品機能（保健機能食品）、食品表示
- 研究及び活動の内容
- ・年々増加している食物アレルギー、その対応と抑制は現代社会において重要な課題。食物アレルギーの発症機構および抑制機構およびアレルゲンの低滅化について研究している。
・NPO法人アレルギー支援ネットワークの理事として、食物アレルギー対応ができる栄養士の支援を行っている。
経歴・著書等
名古屋大学大学院農学研究科（博士後期課程）修了、博士（農学）取得
平成18年 名古屋学芸大学大学院 栄養科学研究科准教授、名古屋学芸大学 管理栄養学部准教授
平成22年 名古屋学芸大学大学院 栄養科学研究科教授、名古屋学芸大学 管理栄養学部教授
著書『食物アレルギーの基礎と対応』ほか
その他
- 講座・講演等のテーマ
- ・食物アレルギーの発症とその抑制
・よりよい食生活のために
- 講座・講演等の実績
- ・平成18年～ NPO法人アレルギー支援ネットワーク主催 アレルギー大学にて「アレルギーの食品学」講演
・平成24年 愛知県栄養士会主催 生涯学習にて「食品アレルギーの発症機構とその抑制」講演
・令和6年 犬山市市民講座において、保健機能食品、食物アレルギーについて講演
問合せ先
- 問合せ先
- 名古屋学芸大学 地域連携推進研究機構
- 住所
- 〒470-0196 日進市岩崎町 竹ノ山５７番地
- 電話番号
- 0561-75-2270
- FAX番号
- 0561-76-0003
- その他
- 愛知県生涯学習推進センター生涯学習講座講師登録者
この情報の提供機関
最終更新日：2026年2月16日
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